Ο Εμιλιάνο Ζαπάτα Σαλασάρ, - ορθότερα κατά ισπανική προφορά Σαπάτα, ισπανική προφορά ΔΦΑ: [emiˈljano saˈpata] -, αναδείχθηκε σε σπουδαία ηγετική προσωπικότητα των ανταρτών της αγροτικής Μεξικανικής Επανάστασης του 1910, η οποία κατευθυνόταν κατά του προέδρου της χώρας, Πορφίριο Ντίαζ και της συγκεχυμένης περιόδου που ακολούθησε.